Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 175°C (hete lucht 160°C). Beleg een springvorm met bakpapier (ook de randen). Ris en was de bessen en leg ze in de vorm. Roer de boter, suiker, vanillesuiker en eieren schuimig. Vermeng de bloem, maïzena en bakpoeder en voeg het bij de boter. Klop tot een luchtig beslag en giet het over de bessen. Bak de taart 60-70 minuten af.

Na het bakken de rand van de springvorm verwijderen en de koek minstens een kwartier laten afkoelen en dan op een schaal omdraaien. Verwijder de bodem van de springvorm en het bakpapier.

Serveren

Bestrooi de taart met greinsuiker of fijne kandijsuiker.